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El arroz yamaní es de los tipos de arroz integral más procesados y refinados que hay, el cual se emplea para cumplir con procedimientos complejos de alimentación. Explicamos qué es el arroz yamaní, sus propiedades, beneficios, cómo cocinarlo y más.

Que es el Arroz Yamaní?

El arroz yamaní se lo suele utilizar en los procesos alimenticios más complejos y destaca por ser un arroz integral muy refinado. A su vez, se lo presenta como un arroz que logra una respuesta óptima del cuerpo gracias a la concentración de nutrientes y su pH neutro, dos factores que le caracterizan.

Por otro lado, el arroz yamaní es una fuente rica de nutrientes con lo cual se va a poder generar un balance muy positivo para el cuerpo si se lo consume con otro tipo de alimentos, en donde la recomendación es que sea con vegetales y proteínas.

Finalmente, en ocasiones el arroz yamaní es definido simplemente como arroz integral porque para el cuerpo es más sencilla su digestión, es fácil de acompañar y hay múltiples recetas que son compatibles. De todos modos, siempre se debe consultar con un nutricionista si se busca comerlo todos los días.

Diferencias entre Arroz Yamaní y Arroz común

La diferencia entre el arroz común y el yamaní que es más relevante corresponde en el refinamiento del primero, en donde al gozar de esta condición significa que se le han restado capas y por ende parte de sus propiedades nutricionales. Por su parte, el arroz yamaní conserva sus cualidades nutritivas y una tonalidad más oscura.

Propiedades del arroz Yamaní

El arroz yamaní cuenta con una propiedad principal que lo hace muy interesante para el organismo y es que ha sido procesado para ser aceptado por el cuerpo, así que sus propiedades terminan por ser bien aprovechadas.

  • Es una comida con un aporte alto en hidratos de carbono.
  • Está libre de gluten, así que es apto para celíacos.
  • Aporta ácidos grasos monoinsaturados.
  • En su composición las vitaminas del complejo B son claves y a su vez útiles para la dieta.
  • Es un alimento totalmente hipoalergénico, por ende, no puede producir reacciones alérgicas en las personas.
  • Resalta por contener minerales como el calcio, potasio, magnesio y fósforo.
  • Contiene aminoácidos esenciales.
  • Dispone de ácido fítico.
  • Respecto a su pH es absolutamente neutro y el mismo oscila entre los 7,35 y 7,45.

Beneficios del arroz Yamaní

Los beneficios del arroz yamaní son múltiples para el cuerpo, pero van a ser más notorios en la medida en que se sostenga una alimentación balanceada y adecuada para el organismo. Se aconseja que las personas que en el momento estén interesadas en modificar sus hábitos por prácticas más beneficiosas, no descarten este tipo de arroz integral.

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  • Energía – Es un alimento que le brinda un aporte considerable de energía al cuerpo.
  • Tránsito intestinal – Por su composición el tránsito por los intestinos va a ser óptimo, en donde su aceptación por parte del cuerpo es la clave.
  • Cuidado del hígado – Es un alimento que cuida y protege al hígado de un sinfín de afecciones, además de las lesiones oxidativas.
  • Colesterol – Por su condición es una clase de arroz con el que se va a regular el colesterol de baja densidad y por el contrario va a aumentar el de alta densidad.
  • Presión arterial – Posibilita una regulación de estos valores y se van a mantener como normales.
  • Pacientes oncológicos – Los nutricionistas tiene en cuenta el arroz yamaní para esta clase de pacientes, pues las observaciones han demostrado que su consumo puede ofrecer efectos positivos en este sentido.

Como cocinar arroz Yamaní

Para cocinar arroz yamaní se sugiere que se lo acompañe con verduras para así potenciar sus cualidades como un ingrediente saludable.

  • Para una taza de arroz yamaní, use dos tazas de agua.
  • Dos tazas de arroz yamaní serían tres tazas y tres cuartos de agua.
  • Tres tazas de arroz yamaní serán cinco tazas y media de agua.
  • Una pizca de sal en cualquiera de las variantes anteriores.

Para su preparación haga lo siguiente:

  • Mida la cantidad de arroz que va a usar.
  • Lleve el arroz a un bol, complete con agua y mezcle para retirar la suciedad. Pase a colar y repita.
  • El arroz colado lo va a llevar a una olla y añada la cantidad de agua que corresponda.
  • Añada la pizca de sal.
  • Fíjese que el nivel del arroz sea parejo, así que sacuda un poco la olla.
  • Tape la olla y déjela a fuego máximo hasta que hierva.
  • Al hervir baje el fuego al mínimo y cocine por 40 minutos.
  • Al pasar el tiempo suba el fuego al máximo por un minuto y apague.
  • Permita descansar y no quite la tapa de la olla por 10 a 15 minutos.

Recetas simples con arroz Yamaní

Arroz Yamaní | Que es, propiedades y beneficios
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