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El camote silvestre o Ipomoea Batatas (como se denomina científicamente) es un alimento originario del continente americano. Explicamos qué es el camote silvestre, sus propiedades, beneficios, cómo prepararlo y más.

Que es el camote silvestre

El camote silvestre es un tubérculo que es conocido también con otros nombres como batata, boniato, papa dulce o patata dulce. En cuanto al nombre que se le ha asignado se debe a que era usado por los pueblos náhuatl, quienes vivían en lo que ahora se conoce como América antes de la conquista europea, era la palabra Camohtli.

Respecto al camote silvestre hay que mencionar que es un alimento que se come más que nada en los países de América Central y América del sur por las condiciones en las que se da su cultivo. De todos modos, desde el final del siglo XV se lo cultiva a su vez en Europa.

Camote silvestre

Propiedades del camote silvestre

Deficiencias nutricionales – Las investigaciones han encontrado que el camote por su composición es de gran ayuda para cubrir ciertas deficiencias nutricionales de las personas, más que nada por la presencia de vitaminas y carotenos en su composición.

Propiedades curativas – En relación con sus hojas y raíces, se descubrió que son útiles para el tratamiento de la anemia, leucemia, presión alta, diabetes o las hemorragias.

Leche materna – Desde algunos sectores se afirma que el camote silvestre es una buena opción para aumentar la producción de la leche materna de las mujeres que buscan alimentar a sus bebés.

Tratar tumores – Con la preparación a partir de las hojas de camote se pueden hacer gárgaras con las que se tratarán tumores de garganta y boca.

Vitamina A – Las personas con deficiencia de vitamina A van a compensar su situación por los carotenos que le aporta el camote.

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Cuidado de la piel – Nuevas investigaciones indican que con su consumo frecuente se van a bloquear los rayos del sol y hasta en ocasiones desvanecer las manchas de la edad, entre otros daños que el sol ocasiona en la piel.

Informacion nutricional del camote

Para que sirve el camote

El uso principal del camote silvestre es el de ser un alimento con un alto valor nutricional, además de gozar de una serie de características que facilitan su cultivo en comparación con otros alimentos.

Otros de los usos del camote silvestre en los tiempos actuales es que cuida de la salud de las mujeres, particularmente para acompañar tratamientos para la menopausia, el síndrome premenstrual y en ciertos casos la andropausia.

Finalmente, el camote silvestre se utiliza en la culinaria para la preparación de comidas dulces o postres, ya que al gozar de su sabor dulce tan característico, que no es empalagoso, es del agrado de la mayoría de las personas.

Beneficios del camote

  • Ácido fólico – Aporta una buena cantidad de este compuesto, lo cual lo hace muy adecuado para el embarazo y para promover una dieta que sea equilibrada.
  • Prevenir estrías – Por su composición va a propiciar un efecto de prevenir estrías en el cuerpo.
  • Beneficios para la vista – Más que nada por su alto contenido en vitamina A es una gran ayuda para el cuidado de la vista, inclusive más que una zanahoria.
  • Antioxidantes – Ayuda a que el nivel del colesterol malo mejore al máximo, lo que implica que el sistema vascular y el corazón trabajen de manera óptima.
  • Cuidado de la memoria – Las personas que tengan mala memoria van a encontrar en el camote múltiples beneficios en este sentido, pues la capacidad cognitiva mejorará.
  • Combatir la artritis – Ayuda a evitar el desgaste de la artritis por su contenido en polifenoles. De este modo las inflamaciones en los casos de artritis reumatoide y artrosis se van a controlar.
  • Tratar la anemia o leucemia – Por su contenido en carotenos y vitaminas se usa con regularidad para el tratamiento de ambas enfermedades.
  • Fitoestrógenos – Aporta al cuerpo una cantidad considerable, lo cual es perfecto para el organismo femenino en términos de controlar o complementar tratamientos para la menopausia o el síndrome premenstrual.
  • Nutrición – Son muchos los beneficios en este sentido, más que nada en vitamina A.
  • Mejora la digestión – Por su concentración en fibra va a estimular el metabolismo y la liberación de líquidos retenidos.

Como preparar camote silvestre

En cuanto a preparar camote silvestre son muchas las opciones que hay disponibles, en ese sentido una de las alternativas preferidas es la crema de camote porque es una preparación con un sinfín de beneficios en términos de salud para el cuerpo. Por otro lado, el camote al horno o cocinado es muy común porque se lo puede servir sólo o para acompañar otros platos.

En ciertas ocasiones se usa el camote en las ensaladas para mejorar o acompañar su sabor con otro ingrediente. Finalmente, el puré de camote es muy bien visto y valorado, en donde incluso es de las opciones que más se prepara.

 

Camote Silvestre | Propiedades y beneficios
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